領先技術支撐

　　多年來，白象食品始終把技術創新和提升企業技術水平作為企業發展的支撐點，不斷提高產品的科技開發力度，增強企業的市場競爭。目前，白象食品已建設成為河南省企業技術中心和河南省工程技術研究中心，并擁有自主研發、聯合攻關等改進生產工藝60多項。與此同時，白象食品近年來不斷強化技術創新和基礎、前沿技術研究，持續構建技術壁壘，獲得有效專利106項，其中發明專利24項，實用新型專利8項。

　　不僅如此，為強大科研力量，白象食品集團技術中心還與江南大學、浙江工商大學、河南工業大學、中國農業科學院、北京營養源研究所、河南省農科院等知名高校及科研機構的數十名專家、教授合作，曾承接國家科技部十一五計劃重大科研項目，先后與江南大學合作成立“面制品聯合創新研究中心”；與浙江工商大學合作成立“白象骨湯研究中心”，共建部級協同創新中心；與中國農業科學院農產品加工研究所、河南省農科院、北京營養源研究所、中國烹飪協會名廚委員會等食品領域最前沿的研究機構共建戰略和業務合作關系，聯合進行面體創新、湯的熬制和營養成分分析等研究，不斷用科技解密湯系列方便面產品的核心芯片，共同推動食品科學的進步與發展。

嚴格流程把控

　　在面食生產自動化程度越來越高的今天，白象食品依然高度注重生產流程的控制和管理。從面粉攪拌、熟化、壓片、切條波紋、蒸煮、冷卻、切餅、著味、油炸脫水、冷卻、成品檢驗、分袋（桶）包裝，直到成品裝箱，白象食品的質量控制已經分解到了每一個流程，每一道工序。其生產流程嚴格依據法律法規及公司制定相關制度，從人、機、料、法、環等方面進行管控,如《生產管理制度》、《生產車間衛生管理制度》、《車間崗位管理標準》、《設備維修管理制度》等，“制度到班、責任到組、流程到人”早已成為白象食品生產流程的一大特色。